Haben Sie noch Sauerteigbrot von gestern?
Dann ist unser Brotsalat der ideale Restenverwerter.
Zutaten:
Sauerteigbrot von gestern (altes Brot)
Cherrytomaten
Sardinenfilet aus der Dose
Frühlingszwiebeln
Koriander
Anleitung:
Das alte Brot im Ofen oder Pfanne mit reichlich Olivenöl anrösten
Cherry Tomaten vierteln
Frühlingszwiebeln fein in Scheiben hacken
Sardinen klein hacken
Koriander zupfen (nicht hacken, sonst wird er braun)
alle Zutaten in eine Schüssel geben und von Hand unter einander machen.
Black Tiger Garnelen anbraten und danach in der länge nach in die Hälfte schneiden
Servieren:
Panzanella auf dem Teller oder auf einer Servierplatte anrichten, Garnelen darüber garnieren.
Tipp:
Die Tomaten schön im Brot ausdrücken, damit alles schön juicy wird.